Si prospetta una giornata molto divertente, interessante e gustosa in provincia di Caserta. Ci sarà un evento per i bambini, che impareranno come si fa la mozzarella di bufala e scopriranno tutto su questo prodotto caseario tipico della Campania, tra i più golosi che ci possano essere.
Inoltre non solo i più piccoli ma ogni visitatore avrà l’opportunità di esplorare l’allevamento di bufale Di Santo, immergendosi nel mondo affascinante di queste straordinarie creature.
L’evento per i bambini in provincia di Caserta sulla mozzarella di bufala
L’appuntamento è per sabato 7 ottobre dalle 10:30 alle 13:30 e l’appuntamento è alle 10:30 a Orta di Atella in provincia di Caserta. Il numero massimo di partecipanti è di 50 e i costi sono di 15 euro per i bambini (sopra i 3 anni) e 10 euro per gli adulti.
La giornata sarà suddivisa in vari momenti: nella prima attività ogni partecipante sarà guidato attraverso una visita all’azienda agricola. Qui, verrà raccontata la storia millenaria dell’azienda e del casale risalente al ‘700.
Si potrà godere di una piacevole passeggiata tra i paddock, dove le simpatiche bufale saranno le protagoniste. Sarà spiegato anche il funzionamento del loro innovativo impianto biogas, che permette la produzione di energia in modo sostenibile. Il contatto con i vitellini aggiungerà un tocco di simpatia all’esperienza.
Durante la seconda attività i più piccoli avranno l’opportunità di diventare dei piccoli casari. Sarà loro spiegata l’arte di creare il formaggio, con la possibilità di metterla in pratica con le proprie mani.
Dopo una dettagliata spiegazione delle fasi di mungitura, una piccola quantità di latte di bufala verrà posta in un recipiente e portata a una precisa temperatura. Aggiungendo il caglio, si potrà assistere alla coagulazione del latte, passando dalla fase liquida a quella solida, chiamata cagliata.
Successivamente, i bambini vedranno come si procede alla rottura del coagulo e potranno personalmente trasferire la cagliata in delle fuscelle (simili ai recipienti utilizzati per la ricotta), permettendo così il processo di drenaggio per ottenere il formaggio.
L’esperienza avrà luogo dalle 10:30 alle 13:00, con una durata approssimativa di due ore e mezza. Nonostante sia facoltativo, si consiglia di indossare scarpe da ginnastica per garantire il massimo comfort.
La degustazione sarà un momento di autentico piacere, includendo:
- Bocconcino bianco di Mozzarella
- Fettina di Cacio Di Santo
- Ricottina di bufala
- Assaggio della Figliata Di Santo
- Fettina di pane accompagnata da olio extravergine di oliva.
